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2018年保健酒主流化的4大趨勢和主流趨勢下的4個思考

2017-11-23 09:53

2018年保健酒主流化的4大趨勢


1、從低價生存到中高檔消費趨勢


低價是草根的表象,而中高檔成功則表示保健酒逐步被中高端人群接受,從“地攤”到“正式餐桌”的變化,從而保健酒的產業空間得到了釋放,從低到高的產業結構在形成,這是一個行業成熟的表現。比如黃金酒、白金酒高達160元,年份竹葉青終端高達700元。保健酒不再是邊沿化的平民酒,“去草根化”,而是各類消費場所的健康飲品。


2、保健酒從隱諱不清到陽光化趨勢


保健酒企業越發開始清醒,即自己給保健酒產業“正名”,告別了傳統色彩的“性保健”原始期,而是以科學技術來給產業“正名”,如保健酒的技術進步三個階段:從浸泡技術到滲漉技術,再到今天數字提取技術、技術進步催使了保健酒陽光化,從而保健酒開始走向營養、滋補、養生方向轉變。


3、從“三劍客”到健康產業大軍形成的趨勢


以前是以中國勁酒、海南椰島鹿龜酒、寧夏紅枸杞酒三個知名保健酒品牌為代表,現在市場表現較活躍的品牌眾多:戰略投資者都看好中國廣闊的消費市場,五糧液集團斥資擴建保健酒產能、茅臺在保健酒布局上戰略性的在全國最大鹿產品生產交易基地遼寧鐵嶺西豐縣設廠(推出茅鹿源保健酒)、宋河的老子養生酒、汾酒的竹葉青、河套的百吉納奶酒、致中和、古嶺酒和張裕三鞭酒等等。這樣一來,保健酒的品類概念開始豐富,顧名思義,就是指喝后對人體有營養價值,能起到保健作用的酒。


保健酒在以前統稱藥酒,現在則是傳統藥酒的分支,更是從果露酒、黃酒、啤酒、白酒等多酒種的延伸綜合體,如近些年啤酒生產的更營養的果啤、黃酒本身的養生、果露酒部分產品的創新等。其實,就是指出所有酒種在國際制定酒精減害的形勢下,紛紛轉道健康的研究這個方向,恰好這個方向與保健酒不謀而合的。


4、消費者健康需求不斷強化的趨勢


安全是一個行業生存的底線,健康是一個行業發展的方向。根據國際通用的恩格爾系數法判斷,當人均GDP達到1000美元時,藝術市場才能真正啟動,人們的消費開始從基本需求轉向服務與健康的滿足,而我國人均GDP早在2005年就已達到1600美元的水平,時至今日,處于軟性消費的白酒在葡萄酒等品種的催促下,不得不再次重提健康。


據黑格咨詢保健酒研究中心數字顯示:2001年,中國保健酒的全國總銷量僅為3億元,而十年之后,2014年的銷售總額已達到了200億元,預判2018年將突破300-400億。由此可見,保健酒經歷了二十年的高速奔跑,行業發展速度不但沒有減緩,反而進一步升溫!


中國已經從過去的知識型生產者過渡到今天的知識型消費者,消費者的知識化與年輕化,保健酒不再是老年人的定制品,而是健康產業中一個重要角度。知識型消費者的崛起,對酒類產品的挑剔最大受益者就是可以涵蓋所有酒種的保健酒。



主流趨勢下的4個思考


1、現有的“傍名牌、夸藥材、炒概念”是死路


處于成長期的現代保健酒產業,不可避免的會產生很多混亂:

其一,行業標準的缺失,造成質量良莠不齊;

其二,進入門檻不高,使得大量小公司瘋狂涌入;

其三,行業監管不到位,政府主管部門存在多頭管理、職責不清等問題……保健酒要取得“健”字號這個“身份證”卻需要門檻,自2005年7月1日起,《保健食品注冊管理辦法》正式實施,要求保健酒生產企業必須通過GMP認證后才能進行生產和銷售。GMP認證成為保健酒企業的生存門檻。


如今,保健酒企業共有3000多家、但年產值過億的保健酒生產廠家占比在5%以內、因此茅臺茅鹿源酒成為保健酒行業主流企業的行業擔當、茅臺茅鹿源酒正是茅臺集團在保健酒品類的扛鼎力作!


2、保健酒≠酒+藥材


保健酒納入了衛生部GMP認證,外包裝必須打有天藍色保健品食品標志(俗稱“藍帽子”),但是獲得“藍帽子”的保健酒企業不足20%,許多保健酒沒有正式的批號,只是“酒+藥材=保健酒”。因此消費者在選擇保健酒消費時、經銷商選擇代理保健酒品牌時、第一要看其有無保健食品標志(俗稱“藍帽子”),第二要看品牌背書是否為大型正規酒企生產、如茅臺、五糧液、勁酒這些酒行業翹楚企業推出的產品。


3、體驗營銷,樹立現代保健酒形象


告別簡單的餐飲、禮品、藥店式營銷,產品從過去的過分宣傳功能,轉為讓消費者參與體驗消費,像紅酒那樣去普及現代保健酒的現代理念與內涵,即去掉傳統意識里的“保健”陰影,塑造一種科學、健康、文化的主流生活方式。


4、忘掉“保健”,只做健康是出路


對于以保健酒立身的酒企業來說,酒企本身應該站在有益消費者健康角度去創新,去營銷,忘掉“保健”只關注健康,真心為消費者身體著想,這樣生產出來的現代型保健酒,才是未來所需,產業才有出路。這也是大型酒類生產廠家的社會責任和擔當,也正因此茅臺集團,在東北投資大健康產業,推出茅臺茅鹿源酒的戰略出發點。



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