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加熱白酒能喝嗎?

2017-11-22 15:17

       燙熱的白酒,可以將酒中甲醇等不利于人體健康的物質揮發掉一部分。甲醇對人的視覺神經有害,但其沸點是64.7℃,當用沸水加熱后,就會變成氣體蒸發掉。


       乙醛會增加酒的辛辣味,攝入一定量,飲者就會頭暈,導致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃,用熱水加溫,就可以使它蒸發掉。


       此外,酒在加熱過程中酒精也會揮發一些。當然,對酒加溫要有一定限度,如果太熱,會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉。而且,酒太熱,飲后會傷肺。


       正確的飲酒方法,就是要在酒不冷不熱時喝,古人有“溫酒”、“暖酒”之說,原因也就在此。明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載,“嘗聞一醫者云,‘酒不宜冷飲’,頗忽之,謂其未知丹溪之論而云然耳。數年后,秋間病痢,致此醫治之,云,‘公莫非多飲涼酒乎?’予實告以遵信丹溪之言,暑中常冷飲醇酒。


       醫云,‘丹溪知熱酒之為害,而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之,熱酒因能傷肺,然行氣和血之功居多,冷酒于肺無傷,而胃性惡寒,多飲之,必致郁滯其氣。而為亭飲,蓋不冷不熱,適其中和,斯無患害。


       清代曹雪芹在《紅樓夢》第八回中也有如下描述,“這里寶玉有說,‘不必燙暖了,我只愛喝冷的?!σ虌尩?,‘這可使不得,吃了冷酒,寫字打顫兒’寶釵笑道,‘寶兄弟,虧你每日加雜學旁收的,難道就不知道酒性最熱,要熱吃下去,發散的酒快;要冷吃下去,便凝結在內,拿五臟去暖他,豈不受害?從此還不改呢??靹e吃那冷的了?!瘜氂衤犨@話有理,便放下冷的,令人燙來方飲?!?/span>


       無論白酒或黃酒,溫熱以后,不僅對身體有好處,且也會使酒的味道更佳鮮美。熱飲白酒,確實是一種很好的做法。


       白酒加熱和是有好處滴,但也必須得是純糧食酒才行哦!茅臺鎮醉臣酒業“醉臣貢酒”品牌的都是糧食酒哦!



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